牛肉炖粉丝金针菇

牛肉炖粉丝金针菇是一道酸辣可口、鲜香浓郁的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

主食材：

牛肉：300克

金针菇：100克

粉丝：1小把

配料：

蒜：5-6瓣

姜：5片

生抽：1勺

蚝油：1勺

生粉：适量

胡椒粉：少许

花生油：适量

金汤酸汤酱：1包

香菜：适量

干辣椒：少许

芝麻：少许

盐：少许

做法

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，放入大碗中，加入生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、花生油，搅拌均匀，静置腌制半小时。腌制时间充分让牛肉入味，同时保证口感鲜嫩。

准备配料

蒜切片，姜切片备用。

金针菇去根洗净，粉丝提前用温水泡软后控干水分。

制作金汤底

热锅倒入适量花生油，待油热后下姜片和蒜片，煸炒至香味四溢。