饼卷菜做法
饼卷菜的做法如下：
准备食材
五得利面粉1千克
青菜叶50克
鸡蛋2个
盐10克
土豆150克
葱花、红椒丝各10克
尖椒末15克
自制蘸汁（东古酱油350克、紫林陈醋450克、蒜米20克、白糖20克、味粉5克、油泼辣子带油25克、炒好的芝麻20克）
制作土豆丝
土豆切丝，用凉水冲洗，入开水锅焯水，再冲凉沥干水分。
炒制蔬菜
锅上火，入色拉油烧热，煸香葱花、尖椒，入红椒丝、土豆丝翻炒，放入盐4克、味精调味，炒匀出锅。
和面
将面粉加入清水500克、鸡蛋、盐10克，用手搅拌至没有小疙瘩，倒入切碎的青菜叶搅匀。
摊饼
用小勺盛少许面糊，倒入电饼铛，用刷子在锅里转一圈成圆饼状，待边缘稍微翘起，翻面，煎制成又薄又筋道的小饼。