米粉煎腊肉

米粉煎腊肉的做法如下：

准备食材

腊肉：适量

米粉：适量

鸡蛋：1个

胡萝卜：适量

葱：适量

芥蓝：适量

白菜：适量

大蒜：适量

酱油：适量

油：适量

处理食材

腊肉洗净，切成三指宽、两块硬币厚的肉片。

米粉用温水泡十分钟，捞起用食用油拌匀。

胡萝卜、葱、芥蓝、白菜切丝，大蒜切末。

煎制过程

锅里倒入几滴油，铲散油滴，浸湿锅面，灶里烧火，铁锅加热。

手持肉片在米糊里滚一遍，肉片均匀挂满米糊，即刻下到锅里。

先煎一会儿，待贴锅一面米糊渐干后，翻面再煎。