南瓜搭配腊肉

腊肉和南瓜可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

材料

南瓜：适量

腊肉：适量

姜：少许

蒜：少许

干辣椒：少许

蒸鱼豉油：适量

葱：适量

盐：少许

生抽：适量

做法

准备食材

腊肉用开水泡五分钟左右切小块。

南瓜去皮切块。

姜切片，蒜拍碎，辣椒切段。

葱切碎。

炒制

热锅起油，倒入南瓜翻炒片刻盛起备用。

热锅起油，煸香姜蒜辣椒。

倒入腊肉继续翻炒至出香味。

倒入南瓜翻炒后加入生抽和盐。

加水和食材持平，开大火煮开几次后转小火焖煮五分钟左右。

淋一点蒸鱼豉油收汁，装盘撒入葱花。

小贴士

南瓜切成稍大一点，这样煮出来成型，口感也很软糯。

腊肉本身很咸，放盐要酌量。

健康功效

腊肉：保护神经系统。

南瓜：解毒。

其他搭配建议

南瓜粥：将腊肉切片后，与南瓜粥、花卷一同搭配，增添菜肴的层次感，充满乡土气息。

蒸南瓜：将南瓜去片，切成1厘米厚的南瓜片，均匀摆盘，放上适量白砂糖、酱油、盐，电饭煲煮饭时直接放蒸架上煮熟，口感软糯香甜。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的腊肉焖南瓜，既美味又健康。