冻的八爪鱼怎么做好吃

用料：八爪鱼500克，食盐少许，小米辣2个，葱1根，大蒜2瓣，生姜少许，芥末少许，酱油少许。

制作过程：

1. 八爪鱼处理干净，去内脏和眼睛，用食盐轻轻揉搓一分钟，清水冲洗后切块。

2. 生姜切片，葱切段，锅中加水烧开，放入葱姜，将八爪鱼下锅煮3分钟，捞出放入冰块中冰镇10分钟。

3. 调制小料汁：生姜末、蒜末、小米辣丁、香葱葱花、芥末、醋、酱油和少许白糖混合拌匀。

4. 将冰镇好的八爪鱼装盘中，蘸料汁享用。

用料：冷冻章鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖。

制作过程：

1. 章鱼自然解冻后切成段，大蒜去皮切片，姜洗净切丝，葱洗净切段。

2. 干辣椒剪开备用。

3. 锅烧热后倒入干辣椒，小火慢炒出香味，加入葱姜蒜继续翻炒。

4. 加入章鱼段，大火翻炒，加入生抽和老抽，继续翻炒。

5. 加入白糖和鸡精，继续翻炒，最后加入盐翻炒匀后出锅。

用料：冷冻八爪鱼、玉米油、盐、黄豆酱、小葱、韭菜、姜、蒜。

制作过程：

1. 八爪鱼解冻后撕去外皮，去内脏和眼睛，清洗干净。

2. 用开水焯烫后捞出控水备用。

3. 韭菜切段，葱姜蒜切碎备用。

4. 锅烧热后加入玉米油，下葱姜蒜爆香，加入黄豆酱煸炒出香味。

5. 加入焯烫好的八爪鱼翻炒，加入韭菜段和盐翻炒后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。冰镇八爪鱼口感爽脆，爆炒八爪鱼味道鲜美，酱爆八爪鱼则带有浓郁的酱香味。希望这些建议对你有所帮助。