芋头做芋饺

芋头饺子是一种以芋头为主要食材的饺子，其特色在于饺子皮由芋头和红薯粉制成，口感软糯，带有天然的芋头香气。以下是几种不同的芋头饺子制作方法：

方法一：经典芋头饺子

食材 ：毛芋、红薯粉、猪肉馅、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、葱花、香油。

做法

将毛芋蒸熟后去皮，趁热压成泥状，加入红薯粉揉成面团。

猪肉馅剁细，加入调料搅拌上劲。

揪一小块面团擀成饺子皮，包入肉馅，对折捏紧。

锅中水煮沸，放入饺子，煮至浮起后加冷水再次煮沸，继续煮两三分钟即可出锅。

方法二：丰富馅料芋头饺子

食材：

芋头、前腿肉、香菇、胡萝卜、马蹄、小葱、白糖、红薯淀粉、普通淀粉、香菜。

做法

芋头煮熟后压碎，加入红薯粉揉成面团。

肉馅调味，加入香菇丁、胡萝卜丁、马蹄碎、葱白等，搅拌上劲。

芋头泥中加入红薯粉揉成面团，搓成长条切小剂子，直接捏成小碗形状包入肉馅。

锅中水煮沸，放入饺子，煮至浮起后加冷水再次煮沸，继续煮1分钟即可。

方法三：南瓜芋头饺子

食材：

鲜芋、红薯粉、南瓜、青菜、猪肉泥、香菇、蚝油、盐、鸡精、葱姜。

做法

芋头和南瓜蒸熟后压成泥，加入红薯粉揉成面团。

青菜焯水切碎，香菇切碎与肉糜混合，加入调料搅拌上劲。

取一小块面团包入馅料，捏成饺子。

锅中水煮沸，放入饺子，煮至浮起后加冷水再次煮沸，继续煮十分钟即可。

方法四：详细步骤芋头饺子

食材：

新鲜毛芋、红薯粉、猪肉馅、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、葱花、香油。

做法

芋头蒸熟后去皮压成泥，分次加入红薯粉揉成面团，盖上湿布静置10分钟。

肉馅加入调料搅拌上劲，腌制入味。

取出面团擀成饺子皮，包入肉馅，对折捏紧。

锅中水煮沸，放入饺子，煮至浮起后加冷水再次煮沸，继续煮两三分钟即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的芋头饺子。