白菜不放肉饺子
白菜素馅饺子的做法如下：
准备白菜
准备一颗小白菜，把根部去掉，然后一片片地掰下来。
清洗干净后，控干水分。
和面
准备300克面粉，加入两克盐增加筋性。
一边倒入160毫升常温水，一边搅拌，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子，松弛15分钟。
调制馅料
白菜切碎后放入盆中，加入适量盐腌制10分钟，然后挤去多余的水分。
可以加入胡萝卜、木耳、海米、小葱等配料增加口感和营养。
搅拌均匀后，可以加入香油、花椒粉、耗油等调料，增加香味。
包饺子
取一张饺子皮，放入适量调制好的馅料，包成饺子。
注意包饺子的手法，确保饺子皮薄且不易破。