腊肉炒时放什么调料好吃

炒腊肉时，可以根据个人口味选择不同的调料来增加风味。以下是一些常见的调料和配料，以及它们的搭配方法：

基础调料

油：炒腊肉前，锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜爆香。

盐：腊肉本身有咸味，但可以根据需要适量添加盐。

生抽：增加鲜味，适合与腊肉搭配。

蚝油：增加浓郁的口感，适合与腊肉搭配。

料酒：去腥增香，适合与腊肉搭配。

陈醋：增加酸味，适合与腊肉搭配。

鸡精：增加鲜味，适合与腊肉搭配。

香料

干辣椒：增加辣味，适合与腊肉搭配。

花椒：增加麻味，适合与腊肉搭配。