过年6道凉菜

过年时，可以准备以下六道凉菜：

主料：肥瘦相间的五花肉

调料：蒜泥、秘制酱汁

做法：五花肉水煮至嫩，切片码放，细腻蒜泥覆之，浇上秘制酱汁，油亮诱人，入口蒜香裹挟肉香，肥肉软糯，瘦肉紧实，油脂渗出，香而不腻。

主料：大虾

调料：酸辣酱汁

做法：鲜活大虾烹制，褪去外壳留鲜嫩虾肉，酸辣调料碰撞，酸的清爽刺激，辣的热烈浓郁，与虾肉的鲜甜紧密相拥，每一口虾肉都裹满酸辣风情。

主料：粉丝

调料：翠绿的葱花、鲜嫩的香菜、香脆的花生米、香醋、生抽、辣椒油

做法：粉丝在沸水中轻舞后变得晶莹剔透、爽滑劲道，佐以葱花、香菜、花生米，再浇上精心调配的酱汁，入口粉丝顺滑与配菜的爽脆交织，酸甜香辣诸味纷至沓来。

主料：牛肉、香菜