土豆片圆白菜做法

食材准备：

土豆：2个（中等大小）

小白菜：200克

大蒜：3瓣

姜：2片

红椒：1个（可选，增加色彩）

酱油：1勺

盐：适量

食用油：适量

香醋：1勺

清水：适量

白胡椒粉：少许

制作步骤：

准备食材

土豆去皮后切成薄片，尽量切均匀一些，这样更容易入味。

小白菜洗净，切段。

姜蒜切末，红椒切片备用。

焯水土豆

锅中加入足量的水，放入切好的土豆片，焯水2-3分钟，至土豆片表面微微变软后捞出沥干水分。

炒土豆片

热锅凉油，油热后先放入姜蒜末爆香，然后加入焯过水的土豆片，翻炒至土豆片表面微微金黄。

此时可以加入少许盐，轻轻翻炒入味。

加入小白菜

把洗净切好的小白菜段加入锅中，翻炒均匀。

小白菜炒的时间不宜过长，保持它的脆嫩口感，大约2分钟即可。

调味

加入酱油、香醋，再加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调料的量。

翻炒均匀，确保每一片土豆和小白菜都能均匀裹上调味料。

焖煮入味

加少许水，盖上锅盖，焖煮5分钟，让土豆片和小白菜的味道完全融合。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加点红椒，既增加了色彩，也提升了菜品的风味。

出锅装盘

炒至土豆片软糯入味，小白菜依然保持清脆时，即可关火，出锅装盘。

这样一道美味的土豆片炒圆白菜就完成了，既简单又营养，适合快速烹饪。