藕炒青椒鸡肉

青椒莲藕炒鸡是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：

材料

鸡肉：100g

青椒：75g

莲藕：300g

辅料：油、盐、白砂糖、料酒、淀粉

步骤

鸡肉处理

鸡肉切成条状，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制10分钟，然后大火爆炒至变色，捞出备用。

莲藕处理

莲藕洗净，去皮后切成条状，用清水冲洗干净，沥干水分。

青椒处理

青椒洗净，切成条状。

炒制

锅中倒入适量的油，烧热后放入藕条和青椒翻炒至断生。

加入适量的盐和白砂糖调味，翻炒均匀。

将炒好的鸡肉重新倒入锅中，与藕条和青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量的生抽或酱油调色，继续翻炒均匀。

最后，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让鸡肉更加入味。

出锅

将炒好的青椒莲藕炒鸡盛出装盘，可以用小红椒点缀，增加菜品的色香味。

小贴士

鸡肉要大火快炒，以免炒老影响口感。

莲藕炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢麻辣的可以加入一些干辣椒或花椒。

这道青椒莲藕炒鸡不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢!