西兰花怎么区分品种

西兰花可以根据不同的标准进行区分，以下是一些常见的区分方法：

椰菜花型西兰花：头小，花簇大，花冠色淡黄、淡绿或白色，嫩芽柔嫩味美，常用于烹制西兰花粥和西兰花汤。

球芽型西兰花：头大，花簇小，花冠色深绿，口感细脆，常用于炒菜、做沙拉。

花梗型西兰花：长形、较细，花冠色浅绿或白色，口感清甜，烹饪时可做成炒菜、汤、冷拌等。

矮脆茎型西兰花：茎短、密集，花冠色淡绿、白色或紫色，口感嫩脆，适合炒菜、煮汤、生食等。

海兰花型西兰花：花冠色深蓝紫色或红紫色，口感丰富鲜美，常用于烤、蒸、炒等烹饪方式。

极早熟品种：从播种到采收90天以内。

早熟品种：从播种到采收需90~100天。

中熟品种：从播种到采收需100~120天。

晚熟品种：从播种到采收需120天以上。