干鱿鱼和莲藕排骨汤

干鱿鱼和莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

鱿鱼干：1片

排骨：适量

莲藕：适量

花生：适量

姜：2片

带皮大蒜：2瓣

花雕酒（料酒）：适量

盐：适量

糖：适量

步骤：

1. 鱿鱼干泡发，煮锅放足量水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。

2. 瓦煲加冷水（大约是炖好后的分量再加入三分之一的量），放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜，中火煮开，倒入料酒，放约四分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右。

3. 莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时。

4. 在关火前10分钟放盐调味。

做法二

材料：

鱿鱼干：200克

猪大骨：600克

藕：350克

甜玉米：2条

生姜：适量

料酒：适量

白醋：适量

步骤：