凉拌菠菜和干丝

凉拌菠菜和干丝是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

凉拌菠菜和干丝的做法一

食材

干丝 100g

菠菜 适量

盐 适量

辣椒 适量

糖 适量

醋 适量

香油 适量

步骤

干丝切成细丝，放入开水里焯水，沥干水分。

菠菜洗净，切成段，放入开水里焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。

将菠菜和干丝放入碗中，加入盐、糖、醋和香油，拌匀即可食用。

凉拌菠菜和干丝的做法二

食材

新鲜菠菜 300克

粉丝 50克

大蒜几瓣

小米辣适量

白芝麻一小把

熟花生米适量

生抽、香醋、白糖、蚝油、香油以及食用油各适量

步骤

菠菜摘去黄叶和老梗，用清水浸泡10分钟，冲洗干净后沥干水分。

粉丝提前用温水泡软，焯水1分钟，捞出沥干水分。

大蒜切末，小米辣切圈，白芝麻和熟花生米备用。

锅中加油烧热，放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝、辣椒粒炒香，倒入蒜粒炒香成料油。

将料油倒入装有菠菜和粉丝的碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、蚝油和香油，拌匀即可食用。

凉拌菠菜和干丝的做法三

食材

菠菜 1把

蒜 2瓣

醋 1勺

盐 适量

生抽 半勺

香干 5块

油 少许

干辣椒 2个

鸡精 少许

胡椒粉 少许

步骤

香干洗净切成小片备用。

菠菜洗净，起锅烧水，加几滴油和少许盐，水开后放入菠菜，翻搅几下，捞出过凉水，挤干水分，切成小段。

蒜切末放在菜上面，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白醋，干辣椒切成丝或段。

起锅热油，加入几颗花椒，油热浇到调料上激发出香味，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些信息对你有所帮助。