抖音馒头做法

家常版芝麻馒头

材料：面粉、酵母、糖。

做法：

面粉加水揉成面团，加入糖和酵母。

发酵至2倍大后，揉均匀，分成小剂子。

取一份面团揉圆稍微压扁，另一份面团擀成面片，再取一小块面搓成长条。

将揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条，用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟。

传统自然发酵馒头

材料：面粉。

做法：

面粉中不加酵母和泡打粉，直接用水和面。

放在温暖处发酵至2倍大。

发酵好的面团揉均匀，分成小剂子，直接蒸熟。

南瓜馒头

材料：南瓜、面粉、酵母、小苏打。

做法：

南瓜去皮切片蒸熟，压成泥。

面粉中加入南瓜泥、酵母和成面团，无需另外加水。

发酵至2倍大后，加少许小苏打揉均匀，分成小剂子。

取一份面团揉圆稍微压扁，另一份面团擀成面片，再取一小块面搓成长条。

将揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条，用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟。

红糖三角馒头

材料：红糖、面粉、芝麻。

做法：

面粉加水揉成面团，分成相等的面团。

将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。

两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧成三角形。

把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中，蒸熟即可。

无水南瓜馒头

材料：南瓜小半个、盐2克、酵母粉3克、面粉、白糖适量。

做法：

南瓜蒸熟，放入面包桶。

把所有的粉类都放进去，设置发面程序，一个程序结束后，面团发酵成功。

发酵好的面团取出排气，分成小剂子放在温暖的地方二发至两倍大。

放入蒸锅，蒸10分钟即可。

这些做法都相对简单，适合初学者尝试。你可以根据自己的口味选择不同的材料，创造出更多美味的馒头。