下饭凉菜不辣
蒜蓉黄瓜
食材：黄瓜、蒜瓣、盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油。
做法：黄瓜洗净拍松后切成小段，撒上盐腌制10分钟，蒜瓣剁成蒜蓉，加入白糖、米醋、生抽、辣椒油和香油调成蒜蓉汁，拌匀即可。
酸辣萝卜丝
食材：白萝卜、盐、白糖、米醋、辣椒油、香菜。
做法：白萝卜切成细丝，腌制15分钟，挤干水分后加入白糖、米醋和辣椒油拌匀，撒上香菜即可。
凉拌木耳
食材：干木耳、红椒、黄椒、蒜瓣、盐、白糖、米醋、生抽、香油。
做法：木耳泡发洗净，撕成小块焯水，红椒和黄椒切丝，蒜瓣剁成蒜蓉，加入调料拌匀即可。
拍黄瓜配花生米
食材：黄瓜、花生米。
做法：黄瓜洗净拍碎切小块，撒上蒜末、盐、醋、生抽，加入油炸花生米拌匀。