芹菜辣椒猪肉
芹菜猪肉辣椒是一道美味的家常菜，结合了芹菜的清香、猪肉的鲜嫩和辣椒的香辣，非常适合喜欢重口味的朋友。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
猪肉：250克（建议使用瘦肉，这样炒出来的菜肴会更加嫩滑）
芹菜：两根（选择新鲜、纤维丰富的芹菜）
灯笼辣椒：一个（根据个人口味调整大小）
大蒜：几瓣
干辣椒：适量（根据个人口味调整）
油：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量（可选，用于腌制猪肉）
白糖：少许（可选，用于提鲜）
花椒粉或辣椒粉：适量（可选，用于增加香辣味道）
做法步骤：
准备工作
猪肉切成薄片或丝，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。
芹菜洗净，去掉根部，切成段。
灯笼辣椒洗净，去籽，切成圈或条。
大蒜切成蒜末，干辣椒切成段。
热锅凉油
锅中放入适量油，油热后先加入蒜末炒香。
再放入干辣椒段，爆炒出香味。
炒肉
将腌制好的猪肉片或丝加入锅中，翻炒至肉变色，香气四溢。
根据个人口味加入少许糖，带出肉的鲜香。
炒芹菜
芹菜段加入锅中，翻炒均匀。炒至芹菜变软，但保持一定的脆度，大约2-3分钟。
调味
加入生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。
如果喜欢更香辣的味道，可以加入辣椒粉或辣椒酱。
出锅
最后将所有食材翻炒均匀，炒至芹菜完全熟透，即可出锅装盘。
小贴士：
炒这道菜时，火候要掌握好，尤其是辣椒的炒制，避免炒糊。
猪肉可以选择用淀粉抓匀后再炒，这样可以使肉质更加嫩滑。
根据个人口味，可以适量调整辣椒和盐的用量，以达到最佳的口感。
希望你能成功制作出这道美味的芹菜猪肉辣椒，享受美食带来的愉悦!