猪肝番茄面做法

猪肝番茄面的做法如下：

准备食材

猪肝100克

番茄1个

青菜3片（可根据个人口味调整）

姜片2片

面粉适量

料酒、盐、生抽、白醋、淀粉等调味料

处理猪肝

将猪肝放入水中浸泡半个小时以上，期间可换水几次，以去除血水。

烧开水，加入料酒，将猪肝放入水中焯水一下，捞出后切成小块备用。

处理番茄

将西红柿洗干净，顶部划十字，放入热水中焯水一下，去皮后切成小块。

煮面条

锅内加水烧开，放入面条煮5分钟左右，至面条七八分熟。

炒制

锅内加油，放入姜片炒出香味。