水饺猪肝汤

水饺猪肝汤是一道营养丰富、具有滋补功效的家常菜。以下是制作水饺猪肝汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：1块

菠菜：3-5颗

料酒：适量

葱姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

醋：少量

香油：适量

做法

准备猪肝

将猪肝切成薄片，放在水里清洗，多次冲洗，把血水去掉，然后沥干水分，放在碗里，里面加盐、生粉、料酒来腌制一下，备用。

准备菠菜

清洗菠菜，葱姜准备好。

爆炒猪肝

锅里放油，爆香生姜，放进腌制好的猪肝，爆炒。

煮汤

加入沸腾的开水，煮一会后，放进菠菜。

菠菜煮得快烂的时候，放一些葱花，盐，鸡精，少量醋，胡椒粉，香油即可。

小贴士

去腥：汤里一定要放姜，生姜可以有效中和猪肝腥味。