天津油炸酱面做法
天津油炸酱面的做法如下：
选料环节
五花肉要选肥瘦均匀的，切成小丁比剁成肉末更好，这样炒出来的口感层次分明。
葱姜蒜都不能少，还得配上新鲜的黄瓜丝和豆芽菜。豆芽要选个头小的，这样更嫩脆。
炸酱配方
黄豆酱3份，甜面酱2份，豆瓣酱1份，这个比例是关键。
炒之前先把三种酱调匀，加入一点蚝油提鲜，老抽上色。记住千万别放盐，酱料本身就够咸的。
炸酱步骤
锅里放油，先把肉丁炒至金黄，加入葱姜蒜爆香。
放入调好的酱料慢火翻炒，一定要炒出油光，香味四溢的时候就可以了。炒的时候要用小火慢炒，这样酱料的香气才能完全释放出来。
煮面技巧
面条选细一点的，口感更好。煮面的时候水要多，面条要经常搅动。面条煮好后过一遍温水，这样更劲道不粘连。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道地道的天津油炸酱面了。希望你能喜欢!