用油炸过的炒面怎么做

准备材料

面粉500克

猪油50克

食盐适量

热水适量

白糖适量

黑芝麻适量

制作过程

炒面粉：

1. 干净的铁锅，凉锅放入面粉。

2. 开极小的火，不停的翻炒面粉，直到面粉出香味，颜色微微发黄。

3. 放入猪油，继续翻炒，让猪油与面粉混合均匀。

4. 炒制面粉颜色变深，但不能炒糊，用手攥一下，不能立刻散开，关火。

5. 盛出，放凉后放置密闭的容器中。

炸面条：

1. 锅里多倒一些油。

2. 将面条放入油锅里，炸至两面金黄色，捞出。

食用方法

取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。

小贴士：

炒面粉时火候要小，避免炒糊。

炸面条时油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

炸好的面条要彻底沥干油分，否则会影响口感。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸炒面!