卤肉皮调料

卤肉皮调料主要包括以下几种：

食盐：

用于调整肉皮的咸淡口味。

生抽：

增加鲜味和色泽。

老抽：

用于上色和增香。

八角：

增加浓香型香味，去腥增香。

桂皮：

增加淡香型香味，去腥增香。

丁香：

增加香气，去腥解腻。

陈皮：

增加香气和去腥。

草果：

增加香气，去腥提香。

草蔻：

去除异味，增加香味。

肉桂：

增加香甜味，去腥增香。

花椒：

增加麻辣味道。

砂仁：

增加浓香味。