菠菜木耳肉糜
菠菜木耳肉糜是一种营养丰富的家常菜，结合了菠菜的鲜嫩和木耳的爽脆，再加上肉糜的鲜美，口感层次丰富。以下是制作菠菜木耳肉糜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
菠菜：适量
干木耳：30克（泡发后重量会增加）
大蒜：5瓣
猪肉馅：适量
饺子皮：适量（可选，用于制作饺子）
调料：盐、鸡精、生抽、料酒、姜、蒜、香油
蘸料：醋、酱油、蒜末、辣椒油（可选，用于凉拌）
制作步骤：
菠菜处理
将菠菜洗净，焯水后捞出，切成小段或碎末。
木耳处理
将干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵或切成细丝。
肉馅调味
将猪肉馅放入碗中，加入切好的葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
混合食材
将焯水后的菠菜和泡发好的木耳加入肉馅中，继续搅拌均匀，使所有食材充分融合。
制作饺子（可选）
如果使用饺子皮，可以将调好的菠菜木耳肉糜包入饺子皮中，捏紧边缘，制成饺子。
凉拌（可选）
将拌好的菠菜木耳肉糜放入大碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油、花椒油和熟白芝麻，拌匀即可食用。
小贴士：
焯水：菠菜焯水可以去除草酸，使菜肴更美味。
泡发木耳：干木耳需提前泡发，撕成小朵，以便更好地吸收调料的味道。
调味：根据个人口味，可以适量调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。
希望你能喜欢这道美味的菠菜木耳肉糜，享受烹饪的乐趣!