夜宵开胃面条

夜宵开胃面条有多种选择，可以根据个人口味和需求来制作。以下是几种推荐的夜宵开胃面条做法：

食材：大番茄2个、鸡蛋2个、面条适量、洋葱少许。

做法：

煎鸡蛋：锅内热油，打鸡蛋小火慢煎至两面金黄，备用。

爆香洋葱：锅里留底油，加洋葱丝小火煸香，加入大番茄块，炒至软糯出汁。

调汤底：加入清水、生抽、蚝油、番茄酱、白糖、白胡椒粉，搅匀。

煮面条和鸡蛋：汤煮沸后，下面条和煎好的鸡蛋，中火煮至面条熟透，汤汁浓稠，最后撒香菜或葱花提味。

食材：挂面/生面、荷包蛋、小青菜、葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒粉、生抽、蚝油、陈醋、盐、糖、食用油。

做法：

调制料汁：将葱花和蒜末放入碗中，加入辣椒面、白芝麻、花椒粉，烧热食用油至7成热，浇在调料上，加入生抽、蚝油、陈醋、盐、糖，最后加入温水调匀。

准备配料：煎一个荷包蛋，保持蛋黄半熟状态，洗净小青菜备用。

煮面：锅中烧开水，放入面条，七分熟时加入青菜，全熟后捞出装盘。

摆盘：将面条放入料汁中，摆上荷包蛋和青菜，撒上葱花点缀。

食材：挂面、西红柿、土豆、鸡蛋、盐、生抽、香油、香葱。

做法：

西红柿去皮切块，土豆去皮切成宽条，大葱切碎，鸡蛋打散。

烧热油，下葱花爆香，西红柿下锅炒匀，土豆条下锅，加入生抽提鲜，适量盐炒一分钟入味。

加入足量水，水开下挂面煮熟，鸡蛋淋进锅里，淋入香油关火，撒上香葱。

食材：面条、番茄、包菜、盐、生抽。

做法：

西红柿切块，包菜切丝。

面条煮熟，过凉水备用。

锅中加油，放入番茄块炒至软烂，加入包菜丝翻炒，加盐和生抽调味，最后加入煮熟的面条拌匀。

这些做法都简单易做，营养丰富，适合夜宵时享用。可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整出最适合自己的味道。