冬瓜炒螃蟹做法

螃蟹炒冬瓜是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

冬瓜 350克

蟹（或肉蟹） 适量

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

鸡粉 适量

水 适量

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

十三香 适量

植物油 适量

做法步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成块状或片状。

蟹清洗干净，切成对半或块状。

姜切片，蒜切末，葱切成段。

炒制

锅烧热，倒入适量植物油，放入姜片和蒜末爆香。

将蟹放入锅中，翻炒至蟹肉变色。

加入适量的料酒，继续翻炒几下。

倒入冬瓜块，加入适量的水和盐，翻炒均匀。

加入鸡粉提鲜，继续翻炒。

如果喜欢口感软一些，可以加入少量淀粉勾芡。

最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

蟹嘴及旁边很脏，一定要洗干净点或者直接将蟹嘴切掉。

炒蟹时，可以加入少许淀粉裹一下蟹肉，这样可以使蟹肉更加嫩滑。

如果喜欢清淡口味，可以减少调料的用量。

希望你能成功制作出美味的螃蟹炒冬瓜!