胡萝卜虾仁青菜炒饭

胡萝卜虾仁青菜炒饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

用料

青菜2颗

鸡蛋1个

胡萝卜1根的3分之一

虾2只

红彩椒少许

盐少许

酱油1勺

做法

鸡蛋和米饭拌匀腌制片刻。

青菜、胡萝卜、虾、红彩椒切碎备用。

烧锅热油，放入红萝卜粒炒片刻，加入青菜和红彩椒炒均匀，再放入虾仁和腌好的米饭一起炒香，加入适量的盐和酱油炒均匀即可。

做法二

用料

青豆、玉米、胡萝卜各适量

葱姜蒜适量

虾仁适量

盐、胡椒粉适量

做法

先把青豆、玉米和胡萝卜放进水里煮两分钟，捞出备用。

葱姜蒜炒香，放入虾仁炒至变色，再倒入所有配菜，加盐、胡椒粉，大火翻炒一分钟，最后水淀粉勾芡，一盘美味的虾仁蔬菜炒饭就完成啦。

做法三

用料

虾6只

胡萝卜1小段

葱1根

生香菇2朵

生菜4片

米饭1碗

做法

将虾去壳去线剁碎，香菇下锅开水过后剁碎，胡萝卜切丁切小碎片，生菜切碎，煮好的米饭一碗，全部准备好备用。

热锅下油放葱，炒饭有葱香的味道会更香，再把剁好的虾肉放进去，翻炒，再加胡萝卜，加香菇末，翻炒一会儿，加两勺水，倒入米饭，翻炒均匀，加生菜（因为生菜易熟，所以最后放），翻炒两下，大功告成。

做法四

用料

鸡蛋2个

胡萝卜半根

蒜苔4根

甜玉米粒半碗

虾仁12只

剩米饭一大碗

食用油、盐、葱姜料酒适量

做法

甜玉米粒提前煮熟，捞出沥水备用；大虾去虾线，剥出虾仁洗净，用葱姜料酒腌制片刻；胡萝卜去皮切丁；蒜苔去头尾，切成小粒备用；鸡蛋打在碗里，搅拌均匀；剩米饭放到大碗里，提前捏碎，方便翻炒。

炒锅上火烧热，放上食用油，把胡萝卜丁和蒜苔粒放到油里翻炒，胡萝卜被炒过之后颜色会很好看，连锅里的油都会有些发黄；把炒过的蒜苔粒和胡萝卜丁推到一边，把虾仁放进锅里，继续翻炒；虾仁很快变色，颜色越红，营养越丰富；再把熟玉米粒放到锅里，一起翻炒，这几种食材都不吸油，所以锅底还是有余油的；把炒好的虾仁杂蔬丁都推到锅边，锅底还有余油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液；很快鸡蛋液就会凝固，炒成鸡蛋块；把剩米饭放到锅里，翻炒均匀；翻炒均匀的米饭颗粒分明，和锅里的虾仁杂蔬丁混合后更显得好看，此时加盐，翻炒均匀，就可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。