青菜冬笋烧面的做法

方法一：

食材准备

面条：袋装两块

鸡蛋：两个

番茄：1个

青菜：4小株

蘑菇：2个

冬笋：2小根

瘦肉：60克

油：适量

老抽：1勺

盐：适量

制作步骤

将各种食材清洗干净后，切配好；面条焯水焯软后过冷水沥干备用。

打两个鸡蛋用强销筷子打散后加点盐，热锅凉油，油7成热下鸡蛋，炒蛋时间短点嫩些，盛出备用。

锅中放油下冬笋翻炒，接着放瘦肉翻炒均匀，然后下番茄块和蘑菇片翻炒数分钟。

锅中倒入开水，下青菜和备好的炒鸡蛋煮两分钟，放入面条煮两分钟。

最后放调料老抽上色、食盐调味即可。

方法二：

食材准备

五花肉糜：250克

青菜：150克

冬笋肉：200克

芋艿子：3个

制作步骤

冬笋切片，五花肉切成肉糜，青菜切成沫。

芋艿放进高压锅，加水，上汽后10分钟，关火，等气散，拿出芋艿，用调羹压成泥。

热锅下油，下五花肉糜和冬笋片，炒一下，然后放入芋艿泥，炒一下，放入热开水，芋艿泥被水化开，放入青菜沫，水开，放入淀粉水，放盐和味精调味，倒入砂锅（冬天保温），然后再煮面条，面条煮熟放入砂锅。

方法三：

食材准备

冬笋：剥壳切片

鲜蘑菇：切片

肉丝：切条

白菜：切块

面条：适量（建议选择超市买的拉面）

制作步骤

冬笋片和鲜蘑菇一起焯水，去除苦涩味，用清水冲洗沥干备用。

热锅凉油，煎荷包蛋，荷包蛋盛出，锅内油继续使用。

在剩余的油内加入少许盐，加入肉丝煸炒至金黄，下入冬笋和鲜蘑菇片，略炒，下入白菜梗和叶，翻炒至少半分钟，加入适量盐，翻炒，加入少许酱油，翻炒。

放适量清水煮，打入鸡蛋一枚，水即将开时下入面条和荷包蛋，若有猪油，也可加一些增加鲜味。

出锅即可享用。

方法四：

食材准备

冬笋：切丁

黄瓜：切丁

菠菜：洗净，焯水30秒，切小块

空心管面：适量

制作步骤

冬笋丁加水放锅里煮20分钟左右，熬成高汤。

趁着熬汤时刻，将黄瓜丁和菠菜焯水后切小块。

素高汤熬好后，多余的舀出来，留取部分煮面，加入空心管面、黄瓜丁一起煮，小火慢煮10分钟左右，直至面煮熟。

面煮好后，加入焯过水的菠菜，稍微烫一下即可关火，味道微甜清香的素高汤蔬菜面就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。