青菜上有黑斑

青菜出现黑斑的情况，其安全性取决于黑斑的原因和程度。以下是一些关键点：

缺钙、干旱、低温：这些因素可能导致青菜表面出现黑点，但通常不会影响食用安全，因为黑点较小且在表面。

真菌感染或病虫害：黑斑可能是由于真菌感染或病虫害引起的，这种情况下黑斑可能预示着植物的健康问题。

小面积黑斑：如果黑点较小且仅是表面问题，通常不会影响青菜的食用安全，且营养成分不会受到太大影响。

大面积黑斑或腐烂：如果黑斑面积较大或伴有腐烂臭味，则可能存在食品安全风险，不建议食用，尤其是对于孕妇和胎儿可能引起致畸作用。

轻微黑斑：可以先将黑斑部分切除，然后将剩余部分仔细清洗后食用。

严重黑斑：如果黑斑严重或伴有腐烂臭味，建议放弃购买，以避免食品安全风险。

新鲜度：选购青菜时，应选择新鲜、绿色、有弹性的青菜，并注意农药残留问题。

品种选择：不同品种的青菜可能有不同的耐储性，例如白口菜和青口菜较为多见，白口菜不耐储藏，适宜随买随吃。

综上所述，青菜出现黑斑并不一定意味着不能食用，但需要根据黑斑的原因和程度来判断。如果黑点较小且无腐烂臭味，可以切除黑斑部分后食用；如果黑斑严重或伴有腐烂臭味，则应放弃购买，以确保食品安全。