笋子冬瓜炖排骨

排骨炖冬瓜笋子是一道清淡而滋补的汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道汤的步骤和所需材料：

材料

排骨：适量

冬瓜：适量

竹笋（或笋干）：适量

姜片：适量

香菇：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱白：适量

大料（八角）：适量

香菜：适量

步骤

准备材料

竹笋洗净切成片状，冬瓜去皮后切块，香菇洗净切片，姜切片备用。

排骨用水煮一下，使其血水煮出，然后捞出用清水冲洗干净备用。

煮排骨

锅中加入足够的水，将排骨和姜片放入锅中煮沸，撇去浮沫。

添加料酒，继续用中小火煮20分钟，让排骨的味道更鲜美。

加入辅料

将竹笋片和香菇放入锅中，继续煮10分钟。

加入冬瓜块，继续煮5分钟。

调味

在最后几分钟，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

出锅

汤煮好后，将汤倒入碗中，撒上葱花和香菜即可享用。

小贴士

排骨焯水时，水开后煮2-3分钟即可，不宜过久，以免营养流失。

炖煮过程中，可根据个人口味加入其他调料，如料酒、胡椒粉等，以增加风味。

冬瓜和竹笋的搭配不仅能够增加汤的清淡口感，还能提供丰富的营养成分。

希望这道排骨炖冬瓜笋子能够满足你的口味需求，并在寒冷的冬季为你带来温暖和滋补。