长沙青椒炒蛋做法

长沙青椒炒蛋是一道经典的家常菜，做法如下：

准备食材

青椒 2-3个

鸡蛋 4个

大葱 1根

蒜 2瓣

盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

处理食材

青椒去蒂、去籽，洗净后切成细条或圈状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，搅拌至蛋液顺滑，起泡较多。

大葱切成葱花，蒜切末备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，锅中放入适量食用油，烧热后倒入蛋液。

待蛋液稍微凝固时，轻轻翻动，使其均匀受热，炒至鸡蛋变金黄，取出备用。

炒青椒