青椒猪肉教程

青椒猪肉是一道经典的中式菜肴，口味鲜美，制作简单。以下是几种不同的青椒猪肉做法：

经典做法

食材：猪肉（瘦肉）200克，青椒2个，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1勺，盐1勺，生抽1勺，料酒1勺。

步骤：

1. 将青椒洗净后切成小块。

2. 猪肉切小块洗净，沥干水分。

3. 锅里烧热，将沥干水分的猪肉入锅，大火翻炒。

4. 生姜洗净切段，猪肉变色后加入生姜段。

5. 大蒜洗净拍松切小块放入锅中，翻炒片刻加入料酒、生抽、豆瓣酱。

6. 将青椒放入锅中，青椒变色后加入盐，翻炒片刻出锅装盘。

蚝油做法

食材：猪肉350g，青椒4个，蒜3个，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量。

步骤：

1. 猪肉切肥瘦肉部分，瘦肉切片，肥肉切小块。青椒去头切滚刀块，蒜切片。