如何炒青椒苦瓜盐煎肉

炒青椒苦瓜盐煎肉的做法如下：

准备食材

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）

苦瓜

青椒

姜片

蒜瓣

料酒

生抽

老抽

豆瓣酱（可选）

干辣椒（可选）

盐

鸡精（可选）

花椒粉或五香粉（可选）

处理食材

苦瓜去籽切片，青椒去籽切丝，蒜瓣和姜切片。

猪肉切成薄片或块状，用料酒、生抽、老抽、糖、淀粉等调料腌制10-15分钟。

炒制

冷锅热油，油热后放入姜片和蒜瓣炒香。

加入腌制好的猪肉片，炒至变色，加入豆瓣酱（如果使用）炒均匀。

开大火，加入苦瓜片翻炒，撒入料酒炒两下。