羊肚菌玉竹花胶排骨汤

羊肚菌玉竹花胶排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

花胶：30克

野生羊肚菌干：10克

排骨：300克

姜片：适量

盐：适量

白糖：少许（可选）

料酒：1勺（可选，用于去腥）

做法步骤：

花胶和羊肚菌的处理

花胶提前浸泡8小时，泡发过夜后切块。

羊肚菌干先用清水冲洗干净，然后烧开三人份的纯净水，冷却至50/60度左右，放入羊肚菌和适量白糖，盖上盖子，泡发半小时左右，捞出备用，原汤保留。

排骨的处理

排骨洗净后冷水浸泡去除血水，捞出冲洗干净。

锅中倒入清水、排骨及姜片，烧开后去除血沫，捞出排骨冲洗干净。

炖汤

将泡发好的花胶和羊肚菌放入炖盅底部。

排骨放入炖盅，加入之前保留的羊肚菌原汤。

隔水炖煮1个半小时，具体时间可根据个人口味调整。