冬瓜煲鸡

冬瓜煲鸡是一道传统的中华美食，结合冬瓜的清凉与鸡肉的鲜美，不仅口感丰富，而且具有一定的药用价值。党参作为一味常用的中药材，具有补中益气、健脾养胃的功效，与冬瓜搭配更是相得益彰。

主要食材

鸡胸肉：200克

冬瓜：200克

党参：3克

调味料：盐、绍兴酒、黄酒、味精（可选）

做法步骤

准备食材：

将鸡胸肉洗净切成块或丝，冬瓜去皮去籽切成片。

初步炖煮：

将鸡肉与党参放入砂锅，加入适量的水，用小火炖至八分熟。

加入冬瓜：

将切好的冬瓜片加入锅中，继续炖煮。

调味：

待冬瓜熟透后，根据个人口味加入适量的盐、绍兴酒或黄酒调味，如果喜欢，也可以加入少许味精增鲜。

出锅享用：

煮至所有食材熟透入味后即可出锅装盘。

功效与适应症

冬瓜具有清热利尿、生津化痰的功效，而党参则能补中益气、健脾养胃、益肺生津。这道汤品适合在夏日食用，尤其适合神疲乏力、脾胃虚弱、需要健脾利湿的人群。

注意事项

在选择鸡肉时，可以选择鸡胸肉或鸡丝，根据个人喜好而定。