胡萝卜丝包菜粉条怎么做

胡萝卜丝包菜粉条是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

主料：包菜半个、粉条一把、鸡蛋2个、胡萝卜半根

辅料：葱花、蒜片、干辣椒段

调味料：生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、食用油、十三香（或五香粉）

食材预处理

包菜：对切去芯，叶片掰下洗净撕块备用。

胡萝卜：去皮洗净切丝备用。

粉条：温水中泡粉条至软无硬芯，沥干剪段。

鸡蛋：两鸡蛋加少许盐搅匀。

炒制食材

鸡蛋：锅烧热倒油，油稍热倒蛋液，凝固时铲成小块盛出。

胡萝卜：锅中再倒油，热后放葱花、蒜片、干辣椒段爆香，加胡萝卜丝炒软。