银耳米酒甜汤的做法

银耳米酒甜汤是一道传统的中式甜品，以银耳和米酒为主要食材，口感香甜软糯，营养丰富。以下是几种常见的银耳米酒甜汤做法：

食材：米酒300g，银耳100g。

步骤：

1. 银耳泡发，洗净去根部发黄部分，切碎。

2. 锅中加水，放入银耳煮至八成熟。

3. 加入米酒，继续煮至银耳熟透即可。

食材：银耳1朵，米酒100克，枸杞几颗，冰糖适量。

步骤：

1. 银耳泡透洗净，切碎。

2. 枸杞洗净。

3. 银耳、枸杞与冰糖一起入汤煲，加适量清水，大火烧开，小火煮半小时，加入米酒再煮半小时。

食材：银耳适量，醪糟适量，红枣适量，枸杞适量，冰糖适量，温开水适量。

步骤：

1. 银耳洗净，用温水泡发至软化，撕成小块。

2. 醪糟用温水浸泡10分钟，沥干备用。

3. 红枣去核，枸杞洗净。

4. 锅中加入温开水，大火煮沸，加入银耳、醪糟、红枣和枸杞，继续煮沸，转小火煮10分钟，加入冰糖，煮至冰糖融化即可。

食材：甜香酒酿60g，冰糖适量，红枣适量，银耳适量，鸡蛋适量。

步骤：

1. 银耳放在清水里浸泡。

2. 醪糟备用，蛋液备用。

3. 大枣泡一会，冰糖备用。

4. 水烧开，放入醪糟和银耳，煮一会打入鸡蛋液，最后加入冰糖和大枣即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和步骤。银耳富含膳食纤维和多种营养成分，而米酒则具有温中散寒、促进血液循环的功效。这道甜品不仅美味，还具有一定的保健作用。