银耳配辣根

银耳配辣根是一种新颖且富有创意的口味组合，以下是一种推荐的制作方法：

银耳辣根拌秋葵的做法

食材准备：

银耳：提前泡发，洗净撕成小片

秋葵：新鲜，洗净

辣椒：根据口味选择合适的辣度，切成丝

姜：切成细丝

辣根水：适量

生抽：适量

陈醋：适量

味精或鸡精：少许

糖：少许

食用油：适量

制作步骤：

银耳焯水：

将银耳放入沸水中焯水，捞出后立即过凉水，沥干水分备用。

秋葵焯水：

将秋葵放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分，然后切成适当大小的段。

准备调料：

在一个小碗中，将辣根水、生抽、陈醋、味精（或鸡精）和糖混合均匀，制成调味汁。

拌制：

将焯水后的银耳铺在盘子底部，然后摆放好焯好的秋葵。在秋葵上均匀撒上辣椒丝和姜丝。

浇汁：

将调好的调味汁均匀地浇在秋葵和银耳上。

热油爆香：

锅中倒入适量的食用油，烧至七成热（约180℃），然后迅速淋在辣椒丝和姜丝上，激发出香味。

小贴士：