咸菜猪肝面做法

猪肝咸菜面的做法如下：

材料准备

猪肝

大葱

姜末

面条

盐

生抽

胡椒粉

五香粉

料酒

香油

猪肝处理

猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里。

加入盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好。

面条煮制

大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面条。

按习惯，面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮，即“洗洗”面条。

面煮半熟过一过凉开水，防止粘连。

炒制猪肝

炒锅热干倒油，可以放点姜蒜爆下香味，也可以不加。

下猪肝炒半熟，炒的时候如果觉得味道淡可以加调料。

煮面加料

加高汤（刚才煮面弄成蛋汤）和面，滚5分钟出锅。

这样，一份美味的猪肝咸菜面就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量。