快速腌制菜瓜

快速腌制菜瓜的方法如下：

准备菜瓜

将菜瓜对半切开，挖去瓜瓤后洗净。

晾晒

将洗净的菜瓜置于日光下晾晒，直到瓜肉收缩至七层干。

涂抹盐分

在瓜肉收缩至七层干后，用盐均匀涂抹菜瓜的内壁和外壁。盐的用量可根据个人口味调整，但不可过少。

腌制

将涂抹好盐的菜瓜放入坛子中，中途可撒一些盐进去。

继续将剩余的菜瓜压于坛子中，再在坛口撒盐封口，盖上盖子。

存放

将密封好的坛子存放一个月左右，待菜瓜充分腌制后即可食用。

建议：

如果需要长期保存，可以在腌制过程中掺入一些防腐剂。