排骨香菇炖豆腐视频做法

排骨香菇炖豆腐的做法如下：

排骨 60克

香菇 2朵

豆腐 60克

生姜 6克

枸杞 3克

葱 1根

盐适量

生抽适量

料酒适量

白糖少许

排骨洗净，切成小段。

冷水下锅，加入适量料酒、葱段、姜片，焯水去腥，水开后煮3-5分钟，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

香菇去蒂，洗净后切成片。

豆腐提前从冰箱取出，解冻后切成小块。

锅中倒入少许食用油，油热后放入姜片爆香。

加入排骨煸炒至表面微黄，倒入适量生抽，继续翻炒均匀，让排骨上色入味。

加入足量的热水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮1小时，期间注意撇去浮沫。

加入香菇片，再炖煮20分钟，让香菇的香味充分融入汤中。

接着放入白菜帮，炖煮5-8分钟，至白菜帮变软。

最后加入白菜叶和冻豆腐，继续炖煮10-15分钟，至白菜叶熟透，冻豆腐吸满汤汁。

根据个人口味加入适量盐调味，放入枸杞点缀，即可出锅享用这道汤鲜味美的白菜炖排骨（加冻豆腐）。

希望这个做法对你有帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。