白菜杆炒青椒

白菜杆炒青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

腊味炒菜杆

食材：白菜杆、青椒、腊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、小米辣等。

调料：蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、陈醋。

做法：

1. 白菜根茎部分改刀，去除边缘碎叶。胡萝卜切条，青椒切小段，腊肉切条备用。

2. 锅中烧油，下入腊肉翻炒，加入葱、姜、蒜、小米辣等小料。

3. 关火加入菜杆、辣椒、胡萝卜。

4. 调味：依次加入蚝油、生抽、老抽、少量盐、白糖、鸡精，再开最大火翻炒，爆炒15到20秒，加入少许陈醋翻炒均匀即可。

青椒炒白菜

食材：长白菜、红辣椒、青椒、油、盐、香醋。

做法：

1. 白菜杆切粗条，洗净沥干水。