仁炒西兰花做法

1. 杏仁炒西兰花

材料：

西兰花

大杏仁

盐

鸡精

步骤：

1. 将西兰花焯水，焯水时加一点油。

2. 焯好水的西兰花用冷水冲凉后沥干。

3. 锅中放油，烧热后大火快炒西兰花，加入杏仁，最后放盐和鸡精。

2. 虾仁炒西兰花

材料：

新鲜虾仁

西兰花

胡萝卜

葱

姜

蒜

盐

胡椒粉

料酒

生抽

水淀粉

步骤：

1. 西兰花切小朵，胡萝卜切片，焯水后沥干。

2. 蒜拍散，葱切段，姜切片。

3. 锅里放橄榄油，炒香葱姜蒜，加入虾仁炒至变色。

4. 加入西兰花和胡萝卜，加盐、胡椒粉、料酒、生抽调味，大火炒均匀。

5. 临出锅前放入鸡精。