泡米饭用热水还是冷水好

泡米饭时， 使用冷水还是热水主要取决于个人口味和需求。以下是两种方法的优缺点：

使用冷水泡米

优点：

冷水泡米可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭粒粒饱满，口感较好。

冷水泡米不会破坏米的营养结构，营养成分流失较少。

缺点：

泡米时间较长，通常需要1个小时左右，耗时较多。

使用热水泡米

优点：

热水泡米可以加快泡米过程，节省时间，适合快速蒸米饭。

热水可以加速米的吸水膨胀，使米饭更快熟透，减少营养流失。

缺点：

热水可能会破坏米的营养结构，导致营养成分流失较多。