小黄瓜条牛肉炖西红柿

小黄瓜条牛肉炖西红柿的做法如下：

准备食材

牛肉块

西红柿

葱、姜、蒜

料酒、大料、糖（少许）

盐、鸡精（可选）

处理食材

牛肉块洗净后，用开水焯水去除血水，捞出沥干备用。

西红柿洗净后，用刀在上面划出十字花，放入开水里煮一下，捞出后剥去皮，切成大块。

炒香牛肉

锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。

放入牛肉块，翻炒至表面变色。

加入料酒、大料、糖（少许），继续翻炒均匀，炒出香味。

炖煮

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

倒入足够的温水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火慢炖。