美食猪心猪肝做法

猪心猪肝的制作方法

猪心猪肝是一道营养丰富且具有独特风味的美食。以下是两种不同的猪心猪肝做法，供您参考。

酱猪心猪肝

所需材料：

猪心 1个约300克

猪肝 1块约200克

小葱 3根

姜 5-6片

蒜 5-6瓣

花椒 10粒

八角 2粒

香叶 2片

干辣椒 2个（不吃辣可不放）

料酒 2汤匙

生抽 5汤匙

老抽 半汤匙

油 1汤匙

冰糖 10克

盐 3克

制作步骤：

1. 猪心对半切开，猪肝去掉血管，用清水浸泡30分钟。

2. 锅中加水，加料酒，放入猪心和猪肝煮开，撇去浮沫后捞出。

3. 炒锅中加油，加入葱姜蒜爆香，再加入清水和调料煮至水沸腾，放入猪心和猪肝。