白萝卜腊肉炒饭

白萝卜腊肉炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：300克（已煮熟）

腊肉：1块（约150克）

白萝卜：2个

大葱：1根

蒜：2瓣

胡萝卜：1个（可选）

蚝油：20克

生抽：10克

盐：适量

食用油：20克

制作步骤：

腊肉处理

将腊肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后切成小方块或小条。

如果腊肉较咸，可以提前用温水浸泡10分钟去掉部分咸味。

萝卜处理

白萝卜去皮洗净，切成滚刀块或细丝。

胡萝卜（可选）切成小丁。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至五成热后放入腊肉，煸炒出油。

加入切好的大葱和蒜瓣，炒出香味。

放入白萝卜块或丝，翻炒至萝卜变软。