金针菇出菇处理

金针菇出菇处理的关键步骤包括：

催蕾

搔菌：在菌丝长满袋后，打开袋口，用消毒过的工具将接种块和基料表面的一层厚菌膜及老菌皮去掉，促进菇蕾生长整齐一致。

降温：将温度降到7~13℃，以促成菇蕾形成。

增湿：保持空气相对湿度在80%~85%之间，诱发菇蕾的形成。

诱蕾：经过搔菌处理后，向基料表面喷20℃的温水，促进菇蕾形成。

出菇期管理

遮光：在菌袋上面及四周覆盖黑色薄膜遮光，促进出菇整齐。

温湿度控制：保持膜内湿度稳定在90%，温度控制在10-15℃之间。

通风：加强通风，保证棚内氧气充足，湿度适宜。

补水：在头潮菇采收后，向料内补充水分，并喷施营养液200克，促进二潮菇出菇。二潮菇采收后，每袋补水300克，促进培养料吸水膨胀。

搔菌：采收完第一批菇后，清理菌袋表面残渣，将菌袋表面菌被划破，促进出菇。