金针菇开门红

“金针菇开门红”是一道寓意红红火火迎新年的年夜菜，以下是制作金针菇开门红的做法：

食材准备

金针菇 1把

小米辣 8个

香葱 3根

蒸鱼豉油 2勺

制作过程

准备食材

金针菇冲洗干净，选择鲜嫩一些的。

小米辣洗净去掉辣椒蒂，香葱去掉外面一层，洗净备用。

处理小米辣

将小米辣切成段，可以稍微切得长一点。

用牙签去掉辣椒籽，放入金针菇中。

摆放金针菇

找一个干净的盘子，将金针菇依次全部穿入到小米辣段中，为了防止辣手，记得带上手套，摆放整齐。

准备葱花和小米辣碎

洗净的香葱切成葱花。

另外的小米辣切成小段，用于点缀。

蒸金针菇

锅里注入适量的清水，大火烧沸。

将准备好的金针菇放入蒸锅中，蒸大概8分钟，取出。