素香辣火锅做法

素香辣火锅的做法如下：

准备食材

清汤1500毫升

素鸡300克

土豆260克

青椒100克

红椒100克

西葫芦200克

小葱10克

姜100克

盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、花椒油、食用油适量

处理食材

素鸡洗净，切成片

青椒、红椒洗净，斜切成段

土豆洗净去皮，对半切开，再切成片

西葫芦洗净，切成小块

小葱洗净，切成段

姜洗净去皮，切成片

炒制底料

锅注油烧热，放入姜片、葱段爆香

倒入素鸡，拌炒片刻