苦瓜商用做法

苦瓜的商用做法多种多样，可以根据不同的口味和需求进行调整。以下是一种常见的商用苦瓜做法：

蒜香苦瓜蒸蛋

食材清单

主料：

苦瓜：1根（约250g）

鸡蛋：3个

调味料：

大蒜：3-4瓣

小米辣：2-3个

大葱：1根

白芝麻：适量

食用盐：适量

十三香：1/2茶匙

生抽：1汤匙

香醋：1茶匙

蚝油：1茶匙

香油：少许

制作步骤

苦瓜处理

将苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，用勺子仔细刮去瓜瓤和白色筋膜。

蛋液准备

将3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别加入适量盐调味。

将蛋清打散备用，蛋黄也打散备用。

配料准备

大蒜拍碎切末，小米辣去蒂切圈，大葱切碎，白芝麻准备待用。